Aunque las frutas, las verduras y las hortalizas, son alimentos, generalmente, ricos en hidratos de carbono, algunos de ellos resultan una excepción, siendo ricos en proteínas.
Estas frutas al ser ricas en agua, fibra y proteínas permiten mantenerse saciado, por lo que ayuda a controlar el hambre y el peso, ya que además son bajas en calorías.
Estas cinco de frutas son las más saciantes por su riqueza en proteínas:
Guayaba
Rica en vitamina C, esta fruta aporta 2,6 gramos de proteína por cada 100 gramos y tiene una considerable proporción de fibra.
Con la guayaba puedes preparar desde una mermelada hasta una ensalada o un batido lleno de antioxidantes.
Alcaparra
La alcaparra es un fruto de pequeño tamaño, propio del mediterráneo, con alto contenido en sodio que ofrece 2,4% de proteínas además de un mínimo de grasas insaturadas.
Tiene un intenso sabor, por lo que aconsejamos que se usen en pequeñas cantidades para dar sabor a ensaladas, salsas, etc.
Maracuyá o fruta de la pasión
Esta fruta rica en agua, tiene un 2,3% de proteínas y la misma cantidad de hidratos. Además es buena fuente de potasio, hierro vegetal y carotenos.
Es ideal para preparar polos, ensaladas o postres.
Aceitunas negras
Las aceitunas son un aperitivo saludable que aporta grasas saludables y nos permiten sumar unos 2 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Las aceitunas negras son las más concentradas en proteínas y podemos emplearlas en ensaladas, aperitivos, bocadillos o salsas.
Aguacate
El aguacate es una fruta en la cual la proporción de hidratos es muy baja y predominan proteínas y grasas. En este caso el aporte proteico es de 1,9% y además, aporta fibra, potasio, ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y otras valiosas propiedades.
El aguacate es muy versátil y podemos emplearlo para preparar desayunos saludables, ensaladas, guacamole y otras salsas, helados, batidos, etc.
