La Espirulina, un alga beneficiosa

La espirulina (Spirulina maxima) es un alga con forma de espiral, de ahí su nombre, y tiene un color azul verdoso por su contenido en clorofila y ficocianina.

Se trata de un alga con propiedades beneficiosas para la salud y es considerada un superalimento ya que aporta proteínas, vitaminas, minerales, etc. Por ello, cada vez son más las personas que la incorporan en su dieta.

De hecho, gracias a su aporte nutricional las Naciones Unidas (O.N.U.) y la Organización Mundial de la Salud han recomendado su consumo, por ser un alimento muy completo, para evitar casos de mal nutrición o desnutrición.

Los nutrientes de la Espirulina

Esta alga es una fuente rica de:

• Vitamina A, C, D y vitaminas del grupo Bque mejorar la firmeza de la piel y ayudan al crecimiento capilar.
• Minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc.
• Proteínas. La espirulina es una fuente rica en proteínas, más que la carne de vacuno, pues alrededor del 75% de su composición es proteica; por lo que ayuda a suprimir la sensación de hambrey soportar el esfuerzo físico.
• Ácidos grasos esenciales que ayudan a combatir el colesterol.
• Ácidos nucleicos: ADN y ARN
• Clorofila por su alto contenido en hierro, se considera apropiada para combatir la anemia.
• Betacarotenos por lo que ayuda a broncear la piel.
• Fenilalanina, un aminoácido de gran poder saciante y reductor de apetito, por eso es ideal para perder peso.
• Antioxidantes que ayudan a reforzar las defensas.

¿Cómo se puede consumir?

La espirulina se puede consumir de diversas formas:

• En polvo, espolvoreada en una ensalada agrega color y sabor
• Fresca, como cualquier otra hoja verde, pudiendo preparar batidos, salteados, sopa, revueltos,…
• En cápsulas, como complemento alimenticio.

Su consumo ayuda a reducir la sensación de hambre, ya que ofrece sensación de saciedad, siendo perfecta en dietas estrictas, ayudando  a afrontar los esfuerzos físicos y mentales.

Además, gracias a sus activos te aportará energía y vitalidad.